CDMX
¿Cuáles son algunos ingredientes comunes en las salsas mexicanas?
Sin duda, una buena salsa es el complemento ideal para cualquier platillo, ya que el picante es un elemento indispensable en la tradición culinaria nacional, habiendo diferentes tipos de salsas mexicanasque se adaptan a las más variadas propuestas de comida en todo el país.
Existen salsas mexicanas que se destacan por regiones o por platillos, sin embargo, a pesar de la diversidad de estos aderezos, hay ingredientes clave que no pueden faltar en su elaboración, siendo los más destacados los siguientes:
Chile. Es el básico indispensable en la preparación de las salsas mexicanas, pudiendo obtener un resultado tan diferente como los 64 tipos de chiles que existen en el mundo; en México, los que más destacan son el jalapeño, ancho, cascabel, poblano, chipotle, morita, guajillo, serrano, habanero, pasilla, de árbol, manzano, puya y piquín.